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2018/06
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柚子化粧水
無題

私が、自家製の柚子化粧水を使っていることを知っている生徒のお母さまが、

ご自宅の庭の柚子を今年も下さいました。焼酎付きで(笑)

無題2

今日の午前中は、この柚子と焼酎で化粧水作りでした。

まずは、柚子を半分に切って、果汁と種と皮に分けました。

無題4

種を焼酎に漬けました。

無題7

2週間ほど経って、種を漉したら、このようになります。

冷蔵庫に保存して毎日使っています。



そしてついでに、

無題6

分けておいた果汁でポン酢を作り、

無題5

皮で柚子茶を作りました。





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大根のビール漬け
今回も秋田のTさんに玄米を注文しました。

友人の紹介で、2年ほど前からお世話になっています。

毎回必ず、お手紙を付けて送って下さり、

お会いしたことがないのに、お手紙だけでもお人柄がにじみ出ていて

ほっこりあったかい気持ちになります。

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電話で話すと、秋田弁でさっぱりわからず・・・

でもお手紙だとよくわかります(笑)

今回は、お米だけでなく、

秋田名物あぶりがっこも作っていることを教えてくださいました。

そして、自宅でできる簡単な「大根のビール漬け」の作り方が書いてありました。

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早速、作ってみました。

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ビールの泡で大根が見えません。

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1週間から10日で食べられるそうです。

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話は変わりますが、

今日は夕食にいただいた柿でポタージュを作ってみました。

この貝はハマグリではありません。

ホンビノス貝というそうですが、私知りませんでした。

スーパーで見つけて購入してみました。

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強い味方
2012年から始めた手作り味噌。

初めは米味噌だけだったのですが、一昨年から麦味噌も作り始めました。

6回目ともなると、作業の仕方も手際よくなります。

そして、時間短縮のために使う道具も進化してきました。

味噌作りのための強い味方。

それは?

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圧力鍋とフードプロセッサーです!

これらのおかげで時間短縮できて、今年もお味噌の仕込みが無事に終わりました。

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昨晩の夜レッスン終わりが10時半。

それから、夜中にかけて麦味噌を仕込み。

今朝早くから米味噌を仕込みました。

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麦味噌と米味噌それぞれ約5kg。

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床下収納庫で一時お休みしといてもらいましょう。

美味しく発酵してくださいね(#^.^#)

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昨年の米味噌を常温で発酵したら、ここまで濃い色のお味噌に!

味もマイルドでとっても美味しいです。

冷蔵庫にも発酵を抑えた麦味噌と米味噌がまだ残っています。







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今年の味噌作り
昨年麦味噌作りに初挑戦しました。

一昨年作った米味噌と、昨年作った麦味噌のおかげで、

市販の味噌とは無縁になりました。

今年は、米味噌、麦味噌両方仕込みました。

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金曜日に米味噌用の大豆を水に漬けて、昨日米味噌。

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昨日のうちに麦味噌用の大豆を水に漬けて、

今日麦味噌を仕込みました。

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合わせて10㎏くらいかなあ。

3日がかりで、おいしくできますようにと願いを込めながら(*^_^*)

麦味噌の方が早く食べられます。

1~3か月かな?

様子を見ながらですね。

米味噌は、途中で天地返しをして秋まで発酵させます。

楽しみ・・・







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麦味噌作り終了しました!
今年の味噌作りがやっと実現しました!

今年で4年目かな・・・?

昨年にたっぷりと米麹の味噌を作ったので、まだまだあります。

なので今年は、私の故郷の味、麦味噌に挑戦してみました。

鹿児島の麦味噌は甘めです。

麹をたっぷり使うと甘めの味噌ができるそうです。

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昨晩一晩大豆を水に漬けておきました。

大豆が、指でつまんでつぶれるくらい柔らかくなるまで煮ました。

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手がべちょべちょで写真は撮れませんでしたが、

フードプロセッサーで数回に分けて撹拌した大豆と、

麦麹と塩と煮汁を混ぜ合わせ、団子を作ります。

焼酎で拭いて底に塩を振った容器に、

空気が入らないように、団子を詰めていきます。

天辺を平らに整え、塩を振り、容器の側面を焼酎できれいに拭いて、

天辺をサランラップで覆います。

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上に塩の重りを乗っけて、蓋をして縛って出来上がりです。

麦味噌は、若い味噌が好きな方は、

1ヶ月程度常温で寝かせるだけで食べられるそうです。

熟した味噌が好きな方は、数ヶ月寝かせて、

好みの色、味になるまで待てばいいそうです。

出来上がりは10kgくらいになったと思います。

年々作る分量が増えていきます(笑)



震災復興支援コンサート 『希望・春のおとずれ』 

<日時> 2015年3月28日(土)18時~
<場所> 同仁キリスト教会
<料金> 2000円

チラシ

『春期老人ホームミニコンサート 』 

<日時> 2015年4月1日(水)14:00~
<場所> イムスケアふじみ野
♫ピアノとハンドベルの演奏♫

第5回『四季彩展~初夏~』 

<日時>2015年6月6日(土)~7日(日)
10:00~18:00(2日目は17:00まで)
<場所>ギャラリーあんず
♫ハンドメイド雑貨グループ展 展示&販売♫



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プロフィール

ppart

Author:ppart
自宅で「ピアニッシモ」ピアノ教室を開いています。
音大生時代からピアノ指導に携わり、はや34年が経ちました。
その間には、いろいろなことがありました。
洗礼を受けクリスチャンになりました。
その後結婚をして2児の母となりました。
その子どもたちも、これから自分の足で歩むことを考える年となり、私も第二の人生を歩み始めました。

私の人生そのものの信仰とピアノを活かし、そして54年間生きてきた経験を活かして、私だからできることはないかと、立ち上げたのが
“pianissimo art”(ピアニッシモアート)、
略して“PPあーと”(ピーピーアート)

   

私、妹そして弟の兄弟3人で立ち上げた会社です。
それぞれの得意分野を生かしていきます。
誠心誠意の仕事で、皆様のお役に立てたらうれしいです。


pianissimo art HPへは、下のロゴからお入り下さい。
   ↓

みんなの喜ぶ顔が好き!ppロゴ名刺用(8)

* ピアノ教室 “PIANISSIMO”

* コンサート企画

* プロデュース

Pianisimo artオーディション!!
今年度のオーディションは

無事終了することができました。


埼玉県または近辺在住の音楽家の卵、現在演奏活動をなさっている方へ           
富士見市の"キラリ☆ふじみ マルチホール"、そして都内のホールにてミニコンサートを行いませんか?              
1人で演奏会するには重すぎる、でも演奏する機会は欲しいと考えている貴方!!                           
チャンスです!!
1人15分~20分ほどの持ち時間で、演奏してみませんか?
楽器は問いません。ソロでもアンサンブルでも可能です。
しかしながら、入場料をいただく演奏会なのでオーディションさせていただきます。
気に入った伴奏者がいらしたらその方もご一緒に。
伴奏が必要なのに伴奏者がいらっしゃらない場合は、私がお引き受け致します。
『ふじみ野・ハートフルコンサート』は、土曜日の午後の時間帯にサロン風のコンサートを毎年10~12月に予定しています。
『SHINE Concert』は不定期です。
演奏するチャンスにも恵まれますが、こういう企画が定着したら地域の文化向上にも貢献できると思っています。
賛同して下さる方お待ちしています!!
資料を欲しい方はこちらにメールを下さい。
capriccioso72@yahoo.co.jp

 

お知らせ

第19回『レパートリーおひろめ会』
7月16日(祝)13:30~
キラリ☆ふじみ メインホール

★『ピアノアンサンブルコンサート』(仮)
11月3日(土)
日仏文化協会 汐留ホール

★ 第8回『四季彩展 ~クリスマス~』
12月1日(土)~2日(日)
10:00~18:00
(2日目は17:00まで)
ふじみ野市立産業文化センター ギャラリー

ハンドメイド雑貨グループ展展示&販売
とコンサートのコラボに初挑戦!

★ 第9回『ふじみ野・ハートフルコンサート』
1月13日(日)14:00~
キラリ☆ふじみ マルチホール

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